Biografie
▪ Diplomierter Küchenmeister
▪ Kochfachlehrer für Theorie und Praxis

Am Kochberuf liebe ich besonders die Vielfältigkeit. Von den kalten Vorspeisen bis zu den Desserts liegen mir eigentlich alle Bereiche und es macht mir großen Spaß, immer wieder neue Menükreationen zu entwickeln und dabei die klassische Küche mit neuen, modernen Trends zu verbinden. Deshalb habe ich nach meiner Ausbildung in verschiedenen Betrieben Südtirols und Norditaliens auch zehn Jahre in Reischach als Küchenchef gearbeitet. Seit 2019 unterrichte ich mit großer Begeisterung und Leidenschaft am Berufsbildungszentrum Gastronomie und Kulinarik „Emma Hellenstainer“ in Brixen die Fächer Praxis Kochen, Küchenführung und Organisation und biete Kochkurse zu unterschiedlichen Themen an.

Meine Stärken
▪ Ich bin einfühlsam, ausgeglichen und bescheiden
▪ genau und zielorientiert
▪ sowie ein Teamplayer mit guten kommunikativen Fähigkeiten

Schwerpunkte meiner Arbeit
▪ Aus- und Weiterbildung in den Bereichen Küchenpraxis, -führung und -organisation
▪ Verbindung der klassischen mit der modernen Küche
▪ Entwicklung von kreativen Menüfolgen

Mein persönliches Anliegen
Ich habe in meinem Leben selbst erfahren dürfen, dass Weiterbildungen eine wertvolle Ergänzung zu den Erfahrungen im Betrieb sind. Deshalb möchte ich den Teilnehmer*innen meiner Kurse meine Leidenschaft für die Materie und meine Fachkompetenz weitergeben.