Biografie
Diplomierter Küchenmeister (Global Master Chef)
Diplomierter Lebensmitteltechniker
Diplomierter Diätkoch
Kochfachlehrer mit diversen Spezialisierungen, z.B. Qualitätsmanagement, Auditorentechnik

Mir war es schon immer wichtig, über den eigenen Tellerrand hinauszusehen und von den Besten zu lernen. Deshalb habe ich meine Aus- und Weiterbildungen sowohl in Südtirol als auch im Ausland (Sion, Neumünster, Innsbruck, Fernakademie Hamburg) absolviert. Auch die zahlreichen Arbeitserfahrungen in der Schweiz, Österreich und Deutschland haben mich geprägt und mir den Weg als Küchenchef geebnet. Viele Jahre war ich daraufhin als Küchenleiter in der Privatklinik Dr. von Guggenberg tätig.

Seit 2019 unterrichte ich an der Landesberufsschule für Gast- und Nahrungsmittelgewerbe „Emma Hellenstainer“ in Brixen die Fächer Praxis Kochen, Küchenführung und Organisation sowie Naturwissenschaft und Technik und halte Kochkurse zu unterschiedlichen Themen.

Neben meiner Leidenschaft für das Kochen ist mir sozialer Einsatz besonders wichtig. Deshalb engagiere ich mich seit fast zwanzig Jahren ehrenamtlich beim Weißen Kreuz in Brixen.

Meine Stärken
Beharrlichkeit, Kreativität und Teamfähigkeit
ausgeprägter Gerechtigkeitssinn

Schwerpunkte meiner Arbeit
Aus- und Weiterbildung in den Bereichen Küchenpraxis, -führung und Organisation
Aus- und Weiterbildung in den Bereichen Diätküche und gesunde Ernährung
Qualitäts- und Nachhaltigkeitsmanagement

Mein persönliches Anliegen
Selbst offen für Veränderung zu sein und andere dabei zu unterstützen.