Fachlehrer und Küchenmeister Tobias Zanotto hat das Projekt "Verwenden statt Verschwenden" mit den Schüler*innen der 2. Kochlehrlinge initiiert und mit Biokistl Südtirol den idealen Projektpartner gefunden. Ziel ist die Verwertung von Produkten, die für den herkömmlichen Verkauf nicht (mehr) in Frage kommen. Weitere Projektdetails finden Sie hier.