Im Rahmen das Erasmus+ Kooperationsprojektes „Von Feld und Stall auf den Teller“, an dem unterschiedliche Arbeitsgruppen der Tierpflegeschule der Vetmeduni Wien, des Vereines „Tierschutz macht Schule“ sowie der LBS „Emma Hellenstainer“ in einem Zeitraum von zwei Jahren gearbeitet haben, kam es Ende April 2023 zu einem Arbeitstreffen in Wien.

Der erste Tag in der charmanten Stadt an der blauen Donau beginnt mit einer, selbst für Kenner der Mozartmetropole, sehr aufschlussreichen Führung.

In den darauffolgenden zwei Tagen wird an der Vetmeduni mit den Projektpartnern aus Österreich an den erstellten Lernunterlagen gefeilt, Texte diskutiert und überarbeitet sowie ausstehende Arbeiten erledigt. Ebenso wurde die Rohfassung des Lehrfilmes begutachtet und diskutiert.

Am Nachmittag stand jeweils die Stadtlandwirtschaft im Mittelpunkt. Es wird ein interessanter Besuch auf dem Gut eines jungen motivierten Schweinebauern im Außenbezirk der Stadt, dem Biohof Maurer. Dieser übt sein Handwerk mit Herz und Seele aus und stellt mit Begeisterung sein Buchten-Eldorado mit 100 Ferkelchen, 10 Säuen und einem einzigen Eber, der sich hier sauwohl zu fühlen scheint, vom Hällisch-Fränkischen Landschwein vor.

Ebenfalls peripher gelegen ist die Gewächshausanlage Blün, in welcher in nachhaltiger Symbiose mit der Zucht des in der ehemaligen Donaumonarchie weltbekannten Wallers allerlei Gemüse angebaut wird. Allen voran sind es Paradeiser unterschiedlicher Art, die in einem raffinierten System vom nährstoffreichen Wasser der Fischbassins profitieren und als qualitativ hochwertige Gemüse- und Fischprodukte an mehrere Kleinketten im Umland Wiens geliefert werden. Aquaponik als Beispiel für modernes und nachhaltiges Wirtschaften.

Neben spannenden Einblicken in Herstellungsverfahren verschiedener Nahrungsmittel, die tagtäglich konsumiert werden, ist es doch gut ab und zu ein bisschen Großstadtluft zu schnuppern.

Zitat Teilnehmerin:
Ich empfand die Atmosphäre als sehr angenehm und wir wurden herzlich willkommen geheißen. ... Die Zusammenarbeit mit unseren Projektpartnern war produktiv und kam gut voran. Mit dabei waren einige SuS der Tierpflegeschule, welche sich gut einbrachten und deren Sicht auf die Lernunterlagen wesentlich zur Weiterentwicklung beitrug.

Alles in allem: Es war ein sehr produktives und lehrreiches Arbeitstreffen:)

Zitat Teilnehmer:
Die Reise nach Wien war insgesamt sehr lehrreich und bot eindrückliche Einblicke in Betriebe, wo Nachhaltigkeit nicht nur auf dem Papier steht, sondern Tag für Tag praktiziert wird.

Das Wien-Team der Emma Hellenstainer:
Andrea Gatto, Armin Mairhofer, Hanspeter Pardeller, Hilda Oberhollenzer, Julia Schwärzer, Simon Staffler, Thomas Rainer, Veronika Zimmerhofer.