Bäckerei und Konditorei (Berufsfachschule ab der 1. Klasse)
Letzte Aktualisierung: 27.05.2026
Zulassungsinfos
Abschlussdiplom der Mittelschule
Begrenzte Plätze!
Aufnahmeverfahren und Voreinschreibung
Weitere Infos dazu im Schulsekretariat.
Begabungen, Fähigkeiten, Interessen
- Freude am Gestalten von Konditoreiprodukten
- manuelles Geschick
- Kreativität
- Fähigkeit zur Koordination von verschiedenen Arbeitsabläufen
Dauer/Inhalt/Unterricht
Bildungsbereich:
Dauer:
3 Jahre
Beginn:
September
Unterrichtsform:
5-Tage-Woche mit Nachmittagsunterricht
Unterrichtssprache:
Deutsch
Aufbau:
Diese Ausbildung vermittelt den Jugendlichen neben theoretischen auch praktische Kenntnisse in den zwei Bereichen Bäckerei und Konditorei. Die Schüler:innen erwerben ihr Wissen für den späteren Beruf, den Umgang mit Lebensmitteln, Rohstoffkunde sowie Ernährungslehre.
Besondere Merkmale:
- allgemein bildende Fächer, Fachtheorie sowie Praxis im Unterricht
- insgesamt 11 Wochen Pflichtpraktika in Betrieben (5 Wochen während der Sommerferien)
- Vorbereitung auf den Arbeitseintritt
Downloads:
- Fachschule Bäckerei Konditorei Brixen » [PDF 161 kB]
Kosten:
Für alle ist eine kostenlose und leihweise Überlassung der Schulbücher vorgesehen. Wer berechtigt ist kann online um 'Studienhilfe (Stipendium)' ansuchen.
Abschluss
Berufsbefähigungszeugnis als Bäcker:in - Konditor:inBemerkung:
Infos zur Zulassung zur Gesellenprüfung bekommt man beim Amt für Lehrlingswesen und Meisterausbildung.
Studienfortsetzung:
Es bietet sich der Besuch des 'Spezialisierungsjahres für das Nahrungsmittelgewerbe - Patisserie' an.
Arbeitsmöglichkeiten:
- industrielle und handwerkliche Bäckerei- und Konditoreibetriebe
