Berufsbildungszentrum für Gastronomie und Kulinarik
Berufliche Weiterbildung am Berufsbildungszentrum „Emma Hellenstainer“
Das Team der beruflichen Weiterbildung heißt Sie am BBZ „Emma Hellenstainer“ herzlich willkommen.
Das Kursangebot „von Profis für Profis“ umfasst die Bereiche Küche, Gesundheit und Ernährung, sowie Service, Bäckerei, Konditorei, Patisserie, Metzgerei und Betriebsführung.
Damit Sie ihren Kurs finden, nutzen Sie die Suchfunktion auf dieser Seite und finden Sie ein passendes Angebot.
Die Anmeldung zu den Veranstaltungen erfolgt online mittels Kurssuche bzw. über das Weiterbildungsportal mittels SPID oder Bürgerkarte. Infos dazu finden Sie unter den FAQ.
Die Anmeldung kan auch direkt über dieses Anmeldeformular erfolgen.
Gerne stehen wir Ihnen für Fragen und weitere Informationen zur Verfügung.
Am besten erreichen Sie uns Montag bis Freitag von
08:00 bis 12:00 Uhr unter
Tel. +39 0472 273 800-843
E-Mail: weiterbildung.hellenstainer@schule.suedtirol.it
Neuerung zu den Teilnahmebestätigungen: Für das Ausstellen einer Teilnahmebestätigung ist aufgrund staatlicher Bestimmungen ab sofort die Zahlung einer Stempelsteuer an den Veranstalter in Höhe von € 16 vorgesehen. Sollten Sie eine Teilnahmebestätigung wünschen, dann bringen Sie bitte zu Kursbeginn eine Stempelmarke von € 16 mit.
Auf ein Wiedersehen bei einer unserer Veranstaltungen freut sich das Team der beruflichen Weiterbildung der „Emma Hellenstainer“.
Berufliche Qualifikation „Koch und Köchin für pflanzenbasierte Kulinarik“
Voraussichtlicher Start: Herbst/Winter 2026
Die pflanzenbasierte, sogenannte vegane Küche entwickelt sich stetig weiter – gefragt sind deshalb Fachkräfte, die kreative, gesunde und naturnahe Gerichte mit saisonalen und regionalen Zutaten umsetzen können. Am Berufsbildungszentrum „Emma Hellenstainer“ in Brixen entsteht dazu ein neuer Lehrgang, der gezielt auf diese Anforderungen vorbereitet.
Kursziel: Sie erweitern Ihre Kompetenzen in der pflanzenbasierten Gastronomie, setzen sich mit ernährungstechnischen Grundlagen und Aspekten der Nachhaltigkeit auseinander und lernen, innovative und gesunde Gerichte zuzubereiten. Der Lehrgang bereitet auch auf Italiens erste und aktuell einzige berufliche Qualifikation „Koch/Köchin für pflanzenbasierte Kulinarik“ (EQR-Niveau 4) vor.
Zielgruppe: Der Lehrgang richtet sich an Köchinnen und Köche, die ihr Profil erweitern und neue kulinarische Wege gehen möchten. Voraussetzung ist eine abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche.
Umfang: circa 250 – 300 Stunden. Die Teilnahme ist berufsbegleitend möglich
Zeitraum/Dauer: Herbst/Winter 2026 bis Frühjahr 2027
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Für weitere Informationen und Voranmeldung schreiben Sie an
weiterbildung.hellenstainer@schule.suedtirol.it
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Grundkurs für Ausbilder und Ausbilderinnen von Lehrlingen
ZIEL: Sie kennen die Aufgabe, eines Lehrlingsausbilders oder einer Lehrlingsausbilderin und können die Ausbildung des Lehrlings planen, den Lehrling ...
Kursanbieter: Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik
Beginn: 03.09.2026
