Datum: Mittwoch, 01. April 2026
Beginn: 01.04.2026, 16:30
Ende: 01.04.2026, 18:30
Dauer Stunden: 2
Preis: € 30,00
Durchführung des Kurses: in Präsenz

---

Kursbeschreibung

ZIEL: Sie erwerben Fachkenntnisse zu den Nahrungsmittelunverträglichkeiten Zöliakie und Laktose-Intoleranz und können so bei der Menüplanung und Lebensmittelauswahl bewusst auf spezifische Bedürfnisse eingehen.
PROGRAMM: 
- Grundlagenkenntnisse zu Zöliakie und Laktose-Intoleranz
- Diagnostik, Symptomatik, Behandlungsmöglichkeiten
- Passende Lebensmittelauswahl, Überprüfung kritischer Lebensmittel und Speisen, Produktkennzeichnung.
REFERENTIN: Carmen Torggler, M.Sc. Gesundheitsbiologin und Lehrperson für das Fach Ernährungslehre
ORT: Online (via MS Teams) – Zugangslink wird nach Anmeldung zugesendet
DAUER: 2 h
TERMIN: Mi, 01.04.2026 von 16:30 bis 18:30 Uhr
GEBÜHR: 30,00 Euro
TEILNAHMEBESTÄTIGUNG: Für die Ausstellung der Teilnahmebestätigung wird eine Stempelmarke zu 16,00 Euro benötigt.
VERANSTALTER: Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik Brixen
VORAUSSETZUNGEN: PC, Laptop oder Tablet; stabile Internetverbindung

Zielgruppe

Köchinnen und Köche der Gemeinschaftsküchen

Referent/in

Carmen Torggler

Kursanbieter

Berufsbildungszentrum "Emma Hellenstainer" Gastronomie und Kulinarik

Ansprechpartner

Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die Ansprechsperson des Kursanbieters:

. -
weiterbildung.hellenstainer@schule.suedtirol.it

Details zum Kurs

Webseite des Kursanbieters / Anmeldung

« zurück zur Übersicht